福满楼 · 家常菜 湖南省长沙市岳麓区 · 20 桌 · 人均 ¥68
秋季·白露 · 19~27℃
9月达成 96%
2026-09-15 周二 21:55
王
经营驾驶舱
今日 2026-09-15（周二）· 数据截至 21:55 · 每 5 分钟自动刷新
近 14 天营业额 含堂食 + 外卖
今日时段分布
柱高为营业额，颜色越深表示单量越集中
今日菜品 TOP 6 按销售额
异常提醒 系统自动巡检
目标与差距分析
周期：2026-09-01 至 2026-09-30 · 已过 15 天（50%）
差距归因 量差 / 价差 / 结构差
AI 解读与行动建议
目标设定 修改后自动重算差距
分品类进度 月目标分解到品类
菜品与菜单
共 24 道在售 · 成本卡完整度 92% · 时令标签由系统自动维护
菜品四象限 销量 × 毛利额
右上明星重点推，左上金牛稳住，右下问题菜改造，左下瘦狗淘汰
明星金牛
问题瘦狗
菜品清单 点击行可查看成本卡
AI 选品建议
规则层（节气 × 地区 × 食安）→ 数据层（本店打分）→ WorkBuddy API（生成理由与定价）
本轮条件
所有建议均为「待确认」状态，采纳后才会进入菜品库；已拦截 3 条不符本地供应链 / 涉及野生食材的候选。
下架建议 反向能力
AI 内容工厂
门店风格卡已启用：中国红 #C0392B + 暖米 · 口吻质朴接地气 · 广告法敏感词自动拦截 · 随城市切换口味基线
生成配置
推广文案 AI 生成 · 已过敏感词校验
海报 9:16 · 1080×1920
短视频脚本 25 秒 · 分镜 + 口播稿
推广排期日历
节点来源：节气 + 节日 + 周期 + 天气触发
2026 年 10 月
节气节日周期/天气
本周建议方案
硬件与客流
设备网关在线 · 今日采集正常 · 原始图像本地留存 ≤7 天且不出店
进店转化漏斗 红外双向计数 + 桌位传感
设备状态
各时段进店人数 红外计数（进 / 出）
红线提示：本店仅在入口做人数统计，未启用人脸识别与人员身份识别；厨房区摄像头仅用于出餐节点记录，已征得员工知情同意。
顾客端点餐（模拟）
顾客扫码 → 点餐 → 支付 → 后厨出单 → 数据回流
后厨与数据流 实时
下单后自动出单到后厨，订单 5 秒内进入经营数据，T+0 参与目标计算
系统设置
多店隔离 · 权限矩阵 · API 与合规
WorkBuddy API
权限矩阵 按角色最小授权
合规开关
掌柜台 ROC · 演示版 v0.1 · 数据均为模拟，不代表真实经营结果